The Beginning
榛子读zhēn zi。榛子又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7米。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5厘米，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果（核桃、杏仁、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉。
榛子分布很广，亚洲、欧洲及北美洲的温带均有榛树分布。
1、土耳其：世界榛子的主要生产国，其榛子产量占全球榛子总产量的三分之二，榛子产品为该国带来高达12%外贸销售额。
2、中国：榛子在中国的种植历史悠久，目前，全国22个地区都有榛属植物分布，资源丰富，特别是东北、山西、内蒙古、山东以及河南等地，均分布有很大面积的榛子林。
3、其余国家：榛子的主要生产国还有西班牙、意大利及美国。
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