The Beginning
1、材料：萝卜1个、鸡蛋3个、山芋粉适量、香菇4朵、葱姜蒜叶香菜各适量。
2、葱、姜、青大蒜、香菇、香菜切碎。切的比较碎呆会儿好搅拌捏成团。
3、萝卜刨成丝，如果觉得不够碎，可以再用菜刀切几下。
4、切好的萝卜丝撒上一些盐腌制15分钟左右，用我爷爷的话说，杀杀水??然后用手把萝卜水挤掉。再放山芋淀粉，这是自己家磨的粉，有一些颗粒。放进去大概拌一下静置10分钟左右，颗粒融化再搅拌就能拌匀了。
5、锅里加水，蒸笼上铺上湿笼布。把团好的萝卜丸子一个一个摆好，每个中间留点缝隙散热。盖上锅盖大火蒸十几分钟。蒸好后先别急着开盖。焖几分钟收收气再拿出来就好了。
THE END
TAG:清蒸萝卜素丸子的做法
