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螃蟹好吃吗(12月的螃蟹好吃吗)

来源: 更新时间:2022-12-14 23:00:00
The Beginning

1、不同种类的螃蟹味道也是不同的,建议大家多吃一些河蟹,还有海蟹虽然看起来个头比较大,价格也比较贵,但是相比来说营养都是差不多的。吃哪种螃蟹都可以的。还有螃蟹的购买更要注意了,避免购买到死蟹。

2、看:优质蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,如果背呈黄色,则肉较瘦弱。另外,如果是活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。 掂:对经眼看外观符合要求的蟹,要逐个用手掂一掂它的分量,手感重的为肥状的蟹。此招不适用与河蟹和活的海蟹,因为这些蟹常常会被五花大绑。 剥:剥开蟹的脐盖,若壳内蟹黄多、整齐,凝聚成形,则此蟹为好蟹。 拉:如果购买的是已死的海蟹,要观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。 闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。 农历九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满;农历十月之后,雄蟹性腺成熟,肉丰满,因此,要适时食用。

THE END

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