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陕西凉皮怎么做(陕西凉皮怎么做才不断筋有劲道?)

来源: 更新时间:2022-12-15 21:14:28
The Beginning

1、面粉加水揉成面团,醒发40分钟。

2、面团倒水揉搓面团直到面浆发白,反复6次。

3、面浆水变清,剩下面筋部分、

4、面浆水用网筛过滤掉杂质,放一个晚上,形成两层,将清水倒掉,面浆拌匀。

5、平盘上刷油,倒入面浆大火蒸2分钟,面皮透明即可。

THE END

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