凉拌鱼干的正宗做法（鱼干拌凉菜）

1、用料：盐适量，酱油一点，鱼干鱼两条，香油一点，蒜适量，香菜一把。

2、先把干鱼泡水半天，这个得根据鱼的具体情况。然后在热水里煮半小时再拿出来趁热把骨头去掉。

3、香菜洗净切段焯水。

4、蒜头捣成泥，混合前三步，放酱油，盐，香油拌均匀即可。

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