The Beginning
虎门膏蟹真的很喜欢，不是说只像一般的螃蟹之类的那种煮煮就行，这蟹是用的青蟹，只是做法方面有些不一般。
蟹洗干净了切开，用那个猪肉、蛋等一些调料剁碎了加进蟹里，加上点碎的薄荷叶子放到锅里去蒸煮，出来的就是膏蟹。都是一些比较常见的东西和在一起，非常的香，蛋、肉、蟹很好的结合在一起，香气扑鼻。
麻虾有种透明的感觉，弯弯的，身形方面比较匀称。这种虾非常好吃，既鲜又有些甜味儿，另外有个名字叫基围虾。因为它的生长环境使得这里的麻虾味好，鲜美，壳薄，一直属于供不应求的状态。烹饪的方法也有很多种，可以蒸虾、或者焗虾等，挺受欢迎的。
东莞地区周边有海，比如说那麻虾，就很不错，也像这样的地区才有很多，一般其他的靠海城市不一定有。那个膏蟹、石斑鱼、重壳蟹等海鲜，很多的海鲜都是不怎么容易有的。对了出了名的吃海鲜的好地方，就是东莞龙门那儿，超多的大排档店，随便挑选，靠海边吃海鲜，反正那种感觉还是挺好的。
那个重壳蟹有两层的壳，口感非常好，营养价值又高，只是比较难饲养也难以捕捞到。重壳蟹呈现出红色外壳时，味道才到最佳时，里面的黄非常多，肉也丰厚，不过数量不怎么多好像，所以能吃到也是比较难得呀。反正不管怎么说，有的吃就行了。
THE END
