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红烧鸭怎么烧(红烧鸭怎么烧好吃又嫩)

来源: 更新时间:2023-02-19 00:05:18
The Beginning

1、材料:洋鸭半只,姜数片,蒜头6瓣,青椒5支,油,料酒,盐少许。

2、把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好。

3、挑几瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,轻松去皮,切碎就好了,不用切成蒜蓉。

4、再来是青椒(当然红椒也可以),辣或不辣的随个人口味。

5、把半只鸭切成块,尽量切小些,容易入味容易烂,要不很废牙齿劲哦,稍加腌制。

6、点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油;继续烧开锅内的油,加入生姜片炝锅,相继加入蒜末,翻炒出香味;加入鸭子肉、料酒爆炒;待酒烧干后加入水没过鸭子肉;然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘,大功告成。

THE END

TAG:烧鸭  

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