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奥利奥爆浆小丸子怎么做(奥利奥爆浆小丸子做法)

来源: 更新时间:2023-02-22 20:07:43
The Beginning

1、用料:爆浆芝士、奶油奶酪30克、淡奶油50克、代糖10克、黄原胶1克

2、巧克力层:黑巧克力40克。

3、饼干层:奥利奥饼干40克。

4、奶油奶酪加代糖,用打蛋器打顺滑。

5、然后加入淡奶油,黄原胶拌均,然后就会得到比例浓稠的爆浆馅了。黄原胶也可以不加,主要作用是增稠吸水,在冷冻时防止出现冰渣。

6、装入半圆模具,冷冻一小时。

7、到时间后拿出,两个半圆合成整圆,非常容易。吃了下馅,这时因为冷冻还是硬的,要裹上巧克力壳后再室温放会就饮了。

8、黑巧克力隔水融化,爆浆球在芝士里滚一圈,一会就结成硬的巧克力壳了。

9、巧克力微软时,裹上烤好的奥利奥饼干碎即可。

THE END

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