灌汤臭豆腐的汤怎么做（灌汤臭豆腐的高汤是怎么做的）

1、臭豆腐生胚5块，香菜若干，小葱若干。

2、将臭豆腐生胚洗净，用水浸泡2小时。

3、捞出放盘子边控水。

4、大火把油烧热，放入臭豆腐生胚，炸至膨胀后翻面，再稍微炸一会出锅。

5、用筷子在表面戳开一个小洞。

6、往洞里灌入汤汁。

7、在上面盖上小葱和香菜。

8、再次浇上汤汁，可以多浇一些。

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