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萝卜丝虾丸汤 萝卜丝虾丸子怎么做

来源: 更新时间:2023-03-25 00:09:53
The Beginning

1、白萝卜60克、虾丸8粒、香菜适量、橄榄油少许、盐少许。

2、虾洗净,姜擦成蓉状后挤出汁,淀粉。

3、剪开虾的背部去掉沙线,再去掉头、尾、皮备用。

4、将虾拍至松软,剁成泥状或用搅拌机搅成蓉状。

5、碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐,搅拌成稠厚虾蓉。

6、左手抓肉馅,从虎口处挤出,右手拿汤匙刮入锅中(比桂圆小一点)。虾丸落冷水,大火煮虾丸变色,撇去浮沫,捞出。

THE END

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