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1、首先将酸菜洗净切段，清水浸泡备用；
2、鸭洗净斩件备用；
3、开锅下油，爆香姜片和泰椒，下鸭肉翻炒，溅绍酒，加适量水、红椒片、番茄煮20分钟，再放入酸菜、京葱煮5分钟，以盐、糖调味，撒上葱段便成。
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