首页 > 百科 > 美食百科

菠菜馒头发酵最简单方法(菠菜做馒头如何不褪色)

来源: 更新时间:2023-04-13 23:36:24
The Beginning

1、准备材料:菠菜200克、普通面粉400克、白砂糖30克、酵母4克、小苏打1克;

2、菠菜洗净下锅,加1克食用小苏打,焯水1分钟,烫好后捞出放凉水中浸泡一下;

3、将浸透好的菠菜挤干水,放入料理机中,加200毫升清水,打成菠菜汁,将打好的菠菜汁倒入漏勺中进一步过滤,这样菠菜汁会更细腻;

4、面粉放入大碗中,加入白砂糖和酵母混合均匀,再多次少量加入菠菜汁,用筷子一直搅拌成棉絮状,接着用手将面絮揉成面团,揉至面团不粘手,不沾盆的光面团,盖上保鲜膜醒发;

5、醒发40分钟左右,取出发酵好的面团揉匀排气,并揉至长条状,将长条状的面团整理成大小相同的等份;

6、将菠菜小馒头依次摆放在蒸笼里再次醒发15分钟后,上锅开大火10分钟蒸熟,然后再焖5分钟即可。

THE END

TAG:

猜你喜欢

相关文章