The Beginning
1、酸汤面。
用料：
面条120克、大蒜适量、小葱适量、辣椒面适量、熟白芝麻适量、生抽15克、陈醋20克。
做法：
（1）蒜瓣切末，香葱切末放入碗中。
（2）加入熟白芝麻和辣椒面。
（3）锅中油大火烧到冒油烟，热油淋在调味料上，激发出香味。
（4）再调入10毫升生抽和30毫升陈醋。
（5）锅中水烧开，放入面条煮熟。
（6）舀入一勺面汤到调料碗中。
（7）面条捞到碗里，撒上葱花，一碗酸汤面就做好了。
2、炒面条。
用料：
干面条150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜3片、蒜1瓣、盐少许或不放、鸡精少许、生抽2勺。
做法：
（1）火腿肠切片。鸡蛋煎好，也可以打散备用。
（2）大火，锅里烧水，水开后放入面条，煮熟。
（3）面条煮好后冲冷水。
（4）中火，另起油锅，把鸡蛋打入锅中。
（5）鸡蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿肠炒香。
（6）倒入熟面条，加入生抽，盐，鸡精。
（7）把面条炒均匀，放入青菜炒熟。
（8）全部翻炒均匀。炒面就做好了。
3、菠菜面条。
用料：
面条90克、菠菜100克、水1100克、盐4克、生抽8克、香葱2根、猪油5克。
做法：
（1）水烧开，放一点盐，防止面条粘黏在一起，然后放入面条。
（2）用筷子把面条划开再次煮开，浇一点冷水，小火再煮5分钟。
（3）放入菠菜。
（4）快速把菠菜翻面关火。
（5）碗里放入盐，生抽，猪油。香葱。
（6）倒一点面汤把佐料化开，捞出面条。
THE END
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