The Beginning
步骤1
准备食材:猪大肠300克,黄瓜100克,葱白100克,食用油适量,花椒盐1勺,蒜3瓣,花椒5克,酱油1勺,甜面酱1勺,盐1勺。
步骤2
黄瓜切条。
步骤3
蒜切末。
步骤4
猪大肠放入加水的锅中,加入盐、花椒,旺火烧煮20分钟,捞出。
步骤5
大肠内塞葱白一根,葱白长于大肠而两端露出。
步骤6
大肠外皮抹上酱油。
步骤7
锅倒油,旺火烧至十成热,下大肠炸至枣红色,捞出。
步骤8
抽掉大葱,切成1厘米大小的马蹄块,整齐地摆在盘内。
步骤9
蒜泥与甜面酱搅拌均匀成老虎酱。
步骤10
把黄瓜条摆在盘内,配合老虎酱、花椒盐蘸食即可。
THE END