The Beginning
阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市
答：阳澄湖大闸蟹将在9月22日开捕上市，眼下，青壳白肚、黄毛金爪的大闸蟹也进入了催肥育壮关键时期。
上市：国庆节前后可批量上市，母蟹到9月底、公蟹到10月份就很好吃了。
产量：今年阳澄湖大闸蟹预计产量将达10940吨
如今状态怎么样?今年的产量、价格如何?
1、大闸蟹进入“冲刺”阶段
目前距离大闸蟹开捕还有两周左右的时间，螃蟹正在经历从“六月黄”到“大闸蟹”的最后一次蜕壳。眼下是大闸蟹长肉的关键期，最后爬上咱们餐桌的螃蟹肥不肥美，就看这个阶段的冲刺了。
你知道吗大闸蟹从出生到长成成蟹要经历23-25次蜕壳每蜕壳一次它们都会长大一圈。园区阳澄湖大闸蟹行业协会副会长吴卫良介绍，刚刚蜕壳的大闸蟹，全身都很软，他们会静静待上15分钟，基本不动。全身柔软又不动的大闸蟹很容易受到水鸟的攻击，所以它们会用水草来隐藏自己。
2、大闸蟹王在阳澄
阳澄湖的大闸蟹之所以美味，是因为占尽了天时、地利、人和。阳澄湖是海水与淡水于长江交汇后所遇到的第一个湖泊，这里地形复杂、水深适度、光照充足、水草丰盈，为大闸蟹生长提供了良好的环境。
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