The Beginning
五步徒手吃阳澄湖大闸蟹方法：
1、去屁股
将蟹掩（蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，接缝处有蟹黄，赶快咂一口尝鲜。
2、开壳
（以下图片以母螃蟹为例）
接着顺势揭开蟹盖。
3、吃掉蟹壳上的黄
把中间的蟹胃、蟹心、蟹嘴剔除（就是硬的东西）。然后往蟹盖里倒点醋，用筷子把蟹盖里的蟹黄都捣碎，然后就着醋一口喝下去，你肯定会忍不住舔干净蟹盖的。（也可以不和着醋）
4、吃蟹身
将蟹身体对半掰开，将上面的蟹鳃全部撕掉。
中间蟹黄上面的白色东东就是蟹心，据说是大寒之物，也要去掉
从中间掰开，顺着纹路，用蟹腿把蟹肉掰下来，一条腿带着上面的蟹肉就一起下来了
5、吃蟹腿
把蟹腿按照关节，一节节掰开，然后一吸，肉就滑溜出来了。然后把螃蟹大腿的上端咬掉，下端咬掉，直接吸上端的部分，蟹肉就可以被整个吸出来。
如果个别腿肉卡住了，记着蟹腿是一个神奇的结构，小一节的腿就是用来顶大一节肉出来的工具。
THE END
