The Beginning
1、双椒炒鸡丁
鸡腿去骨去皮切丁料酒生抽黑胡椒粉玉米淀粉抓匀腌制15分钟。
将腌制好的鸡丁放入油锅中爆香捞出沥干多余的汤汁备用。
另起油锅蒜末葱末爆香，再放入炒过的鸡丁，翻炒出香味生抽蚝油继续炒1分钟，再放入辣椒圈翻拌均匀即可
2、青椒杏鲍菇
杏鲍菇用手撕成小条，开水中焯水一分钟左右。
油锅里爆香葱花，放入葫芦卜炒软，再放青椒和杏鲍菇，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽翻炒片刻即可出锅
3、蚝油娃娃菜
首先调酱汁：半碗清水两勺生抽一勺蚝油半勺盐半勺白糖一勺淀粉，搅拌均匀备用。
娃娃菜去根清洗干净，把叶子一分为二，大蒜切碎，小米辣切段。
锅内烧开水，放入娃娃菜煮一分钟断生，捞出控水备用。
热锅入油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入酱汁，煮至粘稠，最后淋在娃娃菜上即可。
4、回锅肉
五花肉冷水下锅，加两勺料酒，姜片，葱，花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用
锅里放油，倒入肉片煎出两面金黄盛出备用，
锅里留油爆香葱蒜，倒入肉片翻炒，放一勺老干妈，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，小半勺白糖，半勺鸡精翻炒均匀，
倒入洋葱青椒翻炒几下，在放入蒜苗翻炒至断生即可出锅，可以开吃了。
THE END
