蘑菇肉片的做法（蘑菇肉片的做法窍门）

　　食材：蘑菇200克、猪里脊肉100克、胡萝卜半根、姜1块、蒜1瓣

　　步骤：

　　1、蘑菇洗净，撕成小块，姜1块切末、蒜1瓣切末、胡萝卜切片；

　　2、里脊肉切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；

　　3、锅中放入适量清水烧开，放入蘑菇焯熟后捞出沥干；

　　4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜片、肉片炒至肉片变色后，放入蘑菇继续翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺炒匀即可。

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