首页 > 百科 > 美食百科

肝腰合炒的做法(川菜肝腰合炒的做法)

来源: 更新时间:2022-07-26 15:05:29
The Beginning

1、猪腰洗净,腰花洗净横向斜刀切片(注意底部不能切断)切好后竖向切片(前刀不切断,第三刀再切断)。猪肝洗净切薄片。干木耳放入温水中泡发,撕成小朵。大葱斜切。

肝腰合炒的做法

2.将切好的腰花和猪肝中放入啤酒300毫升,抓洗出血水后沥干,放入盐半勺、胡椒粉1克、生抽半勺(加老抽2克)、料酒半勺、鸡蛋黄1个,拌匀后放入淀粉1勺拌匀。

肝腰合炒的做法

3.碗中放入盐半勺、白糖半勺、胡椒粉1克、蚝油3克、生抽半勺、料酒1勺、淀粉2克。拌匀成酱汁 。刀切片,红椒切小块。蒜3瓣切片,泡姜1块切片,泡椒50克切碎。

肝腰合炒的做法

4.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入泡姜、蒜片、泡椒爆香,放入肝腰快速滑炒至断生,加入红椒、木耳、大葱翻炒均匀,加入调好的酱汁翻炒10秒即可出锅。

肝腰合炒的做法

THE END

TAG:肝腰合炒的做法  肝腰合炒怎么做  怎么做肝腰合炒才好吃  

猜你喜欢

相关文章