The Beginning
1、粉丝用温开水浸泡15分钟,金针菇除去根处清洗,姜切割成丝、葱切割成葱段,蒜切割成末预留。
2、将泡软的粉丝铺在一个很大的菜盘的底端,再把金针菇匀称铺地在粉丝上。在金针菇上的正中间位置铺平剁辣椒,随后匀称地撒上姜片、盐,浇上海鲜酱油。
3、煮沸一大锅水,把菜盘放进锅中,盖上火蒸15分钟。将菜盘取下,撒上葱段、蒜泥。
4、加温炒菜锅后,倒进芝麻油和植物油,热锅凉油时添加麻椒、辣椒干,文火熬成香气后,将麻椒、辣椒干挑出来,趁着热将滚油匀称地浇在盘里就可以了。
THE END