The Beginning
1、准备食材：鸡翅根、大葱、生姜、八角、桂皮。调味：生抽、老抽、料酒。
2、准备适量的鸡翅根，在上面划几刀，浸泡一晚上，排净血污和脏东西。锅中加水，鸡翅根冷水下锅，加入葱结、姜片和料酒，等水沸腾后，撇除上面的浮沫，这一步一定要做。大概煮3-5分钟，捞出来放进凉水中， 冲洗干净，控干水分备用。
3、锅内烧油，下入鸡翅根，开中小火煎一煎，中间多翻动几次，保持两面受热均匀。观察鸡翅根的表面，有微微发焦的样子就煎好了，放入备好的姜片、八角、桂皮、葱段，翻炒出香味。加入没过鸡翅根的可乐，加2勺生抽，1勺老抽。
4、大火煮开转小火，焖煮25分钟，做这个过程时，尽量别离的太远，随时观察情况，很多新手第一次就炖干了锅。
5、等时间到了，转成大火收干汤汁，关火出锅。鸡翅装盘，撒点白芝麻点缀一下，味道鲜美，色泽艳丽，鸡肉嫩滑，孩子们看到直流口水，迫不及待的就开吃了。
THE END
