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海鱼如何去腥味 海鱼怎样去除鱼腥味

来源: 更新时间:2022-08-15 21:43:17
The Beginning

1、除黑膜去味法:洗鱼的时候,先把鱼肚子里的黑膜去干净,烹饪的时候再放一点儿酒或者醋,鱼就没有腥味了。

2、白酒去味法:鱼洗净后,用白酒涂满鱼身,1分钟后用水洗去,能除腥味。

3、温茶水去味法:将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。

4、红葡萄酒去味法:先把鱼剖开,用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。

5、生姜去味法:做鱼的时候,先烧一会儿,等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥效果更好。

6、食糖去味法:在烹鱼的时候,放入少许糖,可去腥。

7、橘皮去味法:烧鱼的时候放入一点橘皮,可去腥。

8、牛奶去味法:炖鱼时,在国内放入牛奶,这样不仅能去腥,而且可以使鱼变得酥软而美味。炸鱼的时候,现将鱼放入牛奶浸泡片刻,即可去腥,而且增加鲜味。

9、料酒去味法:做鱼时,滴入少许料酒可以去腥。

THE END

TAG:海鱼  腥味  

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