首页 > 百科 > 美食百科

果汁榨汁或浸提要注意什么 榨果汁注意事项

来源: 更新时间:2022-09-03 05:23:10
The Beginning

1、一般原料破碎后即可用榨汁机压榨。对于汁液含量少的 原料如山楂、李干、枣、乌梅等采用浸提法取汁,杨梅、草莓等不易澄清的果实有时也采用渗出法,以改善果汁的色泽和风味。

2、柑橘类外果皮含香精油,白皮层及种子存在柚皮苷、柠檬碱等 苦味物质,这些物质进入果汁将产生异味,因此,需用专用榨汁 机加工。

THE END

TAG:果汁  提要  

猜你喜欢

相关文章