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怎么做烟熏烧肉(烟熏肉怎么烧好吃窍门)

来源: 更新时间:2022-09-08 07:05:22
The Beginning

1、食材:烟熏肉 200克、折耳根/鱼腥草 50克、干辣椒 5个、蒜苗 2克、生姜 3克、大蒜 5瓣、盐 适量、味精 适量、鸡精 适量。

2、首先先把烟熏肉洗干净煮一下,因为一般烟熏肉都比较咸,煮一下可以去除多余的盐分,大概煮5分钟就好,煮好之后捞起沥干。

3、然后把烟熏肉切片,如果刀工好可以切薄一点。

4、把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用。

5、把折耳根/鱼腥草切成四厘米左右的小段备用。

6、在锅里加入油,等油烧热之后倒入烟熏肉稍微炒一下,大约一分钟左右捞起备用。

7、把烟熏肉捞起之后留下油,然后把干辣椒还有生姜和蒜倒入煸炒,炒出香味之后倒入折耳根一起炒。

8、最后加入蒜苗,倒入炒好的烟熏肉一起炒,适量加一点鸡精、味精和盐调味,注意!不要加太多盐,最好先尝一尝,因为烟熏肉本身有盐,还有就是折耳根不要炒太久,炒一分钟左右就可以了。

9、最后,关火,装盘,就可以吃到好吃的烟熏肉炒折耳根/鱼腥草了。

THE END

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