The Beginning
1、食材：面粉500g、牛奶250g、白糖50g、酵母3g。
2、准备面粉500g，牛奶250g倒量杯里放微波炉加热30秒，在温牛奶里加入3g酵母搅匀，用的是耐高糖酵母。白糖50g加入面粉中，搅匀。
3、把牛奶加入面粉中，用筷子搅成絮状，揉匀，盖盖发酵，这次是先发酵后卡花的做法。
4、1个半小时候面团发酵好，分成几块，揉成光滑的面团，搓成长条。
5、卡花模具花型较小，所以把面团搓长条后切成小剂子，和平常包饺子剂子大小差不多。把剂子上撒上干面粉，防粘。
6、把小剂子沾上干面粉后放进模具里，用掌心压平，拿起模具轻轻一磕，一个个小卡花就出来了。
7、依次做完，醒10分钟，放烤箱，不用预热，中层，180度，15分钟。
8、时间到出炉，放凉网上凉透即可。
THE END
TAG:饽花的做法
