The Beginning
1、食材：大豆2斤、卤水（酸菜浆水）500克、水适量。
2、先将大豆泡发8小时。
3、将泡好的大豆倒入豆浆机内，再添加适量凉水。打开豆浆机开关，持续5分钟即可。将打好的豆浆倒入比较细的过滤网，滤出豆渣。过滤好的豆浆，可以闻到豆香味。过滤布里面的豆渣，可以丢弃或者喂牲口。
4、将生豆浆在锅内煮40分钟，把生豆浆彻底煮熟，去除毒性。准备500克卤水，卤水可以选用酸菜浆水。
5、准备木框，铺上过滤布，下面放置一个大盆，用来接滤出的水分。将卤水点过的豆浆倒入木框内，用木板压住，再在木板上方放置两块砖头压实。大约3个小时后，去除砖头木板，就可以取出豆腐了。
THE END
TAG:家庭做豆腐的方法和步骤
