The Beginning
1、食材：土豆2个，面粉150克，淀粉50克，盐适量，鸡蛋一个，面包糠一袋，火腿肠2根，芝士适量，油适量。
2、土豆去皮切薄片蒙保鲜膜蒸熟，大概25分钟。
3、210克熟土豆、150克中筋面粉、50克玉米淀粉、1/2茶匙盐放入干的小美主锅。
4、10秒/速度3逐渐增加到速度6。再两分钟揉面模式。由于土豆含水量不一样，如果面团太黏手可以适当增加面粉，如果太干可以再加点儿熟土豆或者水。
5、取出面团，搓成均匀的长条，切成大小均匀的20-40个小剂子，一定不要太大，太大炸不熟。如果黏手可以撒点儿干粉。
6、压扁擀圆，放入适量的马苏里拉。
7、再放入适量的火腿肠丁。
8、包起来，收口封好，搓成圆球。
9、放入调散的蛋液中滚一圈。
10、再在面包糠用滚一圈，均匀的粘上面包糠。
11、全部裹好后，油锅烧热，把筷子探下去有气泡产生就可以了，一定不要温度太高，否则下去外面好了里面还没有熟，土豆球下油锅小火慢慢炸至金黄。
THE END
TAG:黄金芝士土豆球的做法
