The Beginning
1、材料：高筋面粉250g、椰汁100g、红豆200g、黄油20g、酵母3g、白糖15g、红糖30g、盐巴2g。
2、面粉加入盐巴白糖搅拌（红豆可以加水泡上），椰汁稍微温热加酵母融化加入面粉中。
3、椰汁慢慢加入搅拌至面粉成雪花状（椰汁量供参考，看面粉吸收程度），面粉揉搓成光滑面团。
4、黄油融化加入光滑面团，继续揉搓，让黄油充分融入面团，最后揉搓至面团完全扩展，揉搓后面团放置温暖处发酵。
5、面团发酵期间把泡着的红豆放入高压锅加水压制30分钟（水放到食指的第二节）。
6、压熟的红豆放入搅拌机加水搅拌成泥，搅拌好的红豆沙有点水分
7、油锅下油烧热，倒入红豆翻炒片刻（中火），加入红糖翻炒，慢慢翻炒至水分收干（这个需要耐心啊）。
8、起锅装保鲜盒备用，把发酵好的面团取出擀成2mm厚的面皮，在面皮上抹上豆沙馅，像叠被子一样叠起，对折，不要露出馅，再对折，稍微压平切成差不多大的条状，放置烤箱发酵至两倍大（切口朝上）。
9、发酵好的面团送入180度预热5分钟的烤箱，转165度烤制35分钟，香喷喷的手撕面包出来啦。
THE END
TAG:椰香红豆手撕面包的做法
