首页 > 百科 > 美食百科

怎么做猪肉嫩 炒猪肉嫩的窍门方法

来源: 更新时间:2022-05-01 09:07:32
The Beginning

1、材料:新鲜猪瘦肉。

2、猪瘦肉顺着纹理切丝,放入少许盐,一小勺黄酒或料酒和两勺清水,加盐是为了让肉有个底味,加黄酒为了去腥,加清水是为了让肉更嫩。

3、用手反复将肉抓匀,让水分充分融进肉里。

4、再加一点红烧酱油或者老抽,再次抓匀,让肉有个底色。

5、放入适量淀粉,继续用手抓匀,淀粉不要太多。

6、加入一小勺香油,也可以用炒菜的油,这么做是为了锁水,这样肉丝就处理好了。

THE END

TAG:

猜你喜欢

相关文章