1、第一道，香煎茄子饼，香煎茄子饼所需要的原材料有茄子、鸡蛋、面粉、肉和葱姜蒜等调味料。做法也是非常的简单，首先我们需要将肉剁成碎末，和除了油、鸡蛋和面粉的其他食材搅拌均匀。活好馅儿之后放在一旁备用。
2、我们需要将面粉和鸡蛋搅匀，根据面粉的干湿程度来适量的加入面粉和清水，调到合适的浓度。之后将茄子切成厚片，从中间切一刀将茄子劈成两半再将肉馅儿塞入茄子之中压好备用。
3、把茄子放入鸡蛋面粉中搅拌至完全沾满鸡蛋面粉液，但是不宜过多，过多容易炸糊，过少容易变硬。放入油锅中炸制两面金黄控油出锅，等待茄子变凉一些后即可食用。
4、第二道菜，土豆泥小丸子，土豆泥小丸子做法简单易学只需要少量的食材即可做出美味的土豆泥小丸子，食材上我们需要土豆、胡萝卜、火腿、黄瓜和盐味精胡椒粉等调味料。做法上首先我们需要先将土豆削皮切块，放上蒸锅蒸二十五分钟左右，筷子能扎透即可。
5、蒸土豆的空闲时间，把胡萝卜、黄瓜切丝、再将胡萝卜和黄瓜丝改刀切丁。火腿切丁备用，不需要切的太碎，蒸熟的土豆压成泥，裹进火腿丁后没有颗粒状突起即可。加入适量盐、鸡精、胡椒粉（最好趁热，调料融化比较均匀）再加入所有切碎的配菜，拌匀即可盛盘端出享受了。
6、这道土豆泥小丸子非常适合老人和小孩子食用，土豆泥小丸子中的胡萝卜可以补肝明目黄瓜能提升人体的免疫力，土豆可以促进消化不易积食。老人小孩都可以使用且不会不消化。老少皆宜，味道清香四溢，软糯可口。
7、第三道菜，香脆红薯片：香脆红薯片需要的食材仅仅有红薯、炸粉、五香粉、盐味精、油等调味料。首先我们先将红薯去皮切成薄片，能透过红薯片模糊的看到物品为最好，接着我们在碗中倒入炸粉，加入适量的调味料，最后在倒入清水搅拌至浆糊状备用。
8、也是最后一步，将每一片切好的红薯片都沾上炸粉浆，在锅中加入适量的油，热油热锅放入薯片油炸即可，油炸至一面金黄后反面，避免过热碳化发黑。捞出控油之后撒上孜然，咬一口，美味至极。
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