The Beginning
因猪肾肠营养丰富且Q弹的口感作为一款小众菜独得恩宠，其独特的口感是其他器官不能比拟的，凡自诩吃货的，无不深爱之，爱之香滑，喜之筋软，而非吃货者，恶之腥味，厌之肥腻，各地美食中，亦不乏关于猪肾肠的特色美食或小吃，猪肾肠的做法很多，可爆炒，可醋溜都是不错的美味，但是首先要把猪生肠煮熟，在煮之前的清洗非常的关键，这是决定着猪肠是不是好吃的基础，洗的时候一定要内外都洗，褶皱处也不能放过，而且可以用食醋或者明矾来搓洗，就可以有效的去掉猪肠的那股怪味，还要把猪肠里面的一层油去掉，然后放在水中煮熟，等猪肠晾凉后，就可以切段在油锅中炒制了，那么你想不想知道猪肾肠怎么做好吃呢?
想要把猪生肠做得不那么赖比较推荐你可以用爆炒的方法，可以准备一些茶树菇，和茶树菇一起做一道清脆爽口的菜，把新鲜的茶树菇洗干净以后晾干备用，猪生肠一定要先搓洗干净可以加一些盐搓洗，然后切成小段备用，在锅里先把葱姜蒜切片爆炒炒出香味，然后再把葱也放进去炒，然后把猪生肠液倒下去煸炒，再加入茶树菇，然后放适量的糖和盐，倒一点水盖盖子煮五分钟，绽放白酒盒装调味就可以了。
还可以将猪肾肠清洗干净后切成条，入沸锅水中焯一水捞出，用葱姜汁、精盐、料酒腌渍入味，炒锅置火上，注色拉油烧至七成热，倒入猪肾肠条爆熟，捞出沥油，令净锅上火，注红油烧热，投入姜片，干辣椒节炝香，下入泡椒末、野山椒末炒出色，放入青椒条、红椒条、葱节、芹菜节和爆熟的猪肾肠条，烹入料酒，调入精盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖，翻炒至新生，淋入香油和花椒油。喜欢猪肾肠的吃货们不妨试试。
THE END
