The Beginning
苋这个字在生活中其实还是比较常用到的，因为有一种菜的名字就有这个字，那就是马齿苋，它无论是凉拌还是做成菜团子都非常受到人们的欢迎，那么大家听说过一种叫做铁苋菜的东西吗，它是苋菜的一种，味道也比较不错，那么铁苋菜怎么读才正确呢？它读作 tie xian cai，有很多的效果，针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。
铁苋菜怎么读才正确？
首先我们来看看苋菜的营养价值，其次再给大家介绍苋菜的功效与作用。根据数据统计，每100克苋莱的茎叶中含蛋白质1.8克，能量100.5千焦，碳水化合物5.4克，钙180毫克，铁3.5毫克，磷46毫克，维生素A1.95毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.16毫克，维生素C28毫克等。其中所含的维生素A比茄果类蔬菜要高出2倍以上，钙的含量比菠菜高3倍，而且又不含不易被人体吸收的草酸，含钾量也超过苹果。
清热解毒，消积，止痢，止血。用于肠炎，细菌性痢疾，阿米巴痢疾，小儿疳积，肝炎，疟疾，吐血，衄血，尿血，便血，子宫出血；外用治痈疖疮疡，外伤出血，湿疹，皮炎，毒蛇咬伤；月经不调，崩漏。
《东北药植志》：止血。
《黑龙江中药》：用于月经不调，妇女血病。
《东北常用中草药手册》：治月经不调，崩漏，肺结核咯血，尿血。
苋菜配豆腐可以做成汤，叫苋菜豆腐汤，材料：苋菜，水发海米，豆腐，蒜、盐、油制作方法：将苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；水发海米切末；豆腐切成小块，蒜捣成泥；炒锅放火上，加入食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加适量的水和盐；待汤烧开后，下备好的苋菜一滚即离火装碗，根据个人口味加入适量的调料即可。
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