The Beginning
黑毛鱼因身体黝黑而得名，在福建沿海地区常称作为黑毛鱼。其实黑毛鱼是有学名的，它的学名为斑鱾。有俗称黑毛、菜毛、粗鳞黑毛、瓜子鱲。黑毛鱼是一种美味的食用鱼，营养价值极高。那么，黑毛鱼市场价格多少钱一斤？它是什么鱼呢？
一、黑毛鱼市场价格多少钱一斤？
黑毛鱼市场价格比较贵，一般在500-1000元一斤左右。现在市场上的黑毛鱼主要以野生的为主，通过渔民进行捕捞或者海钓上岸销售。在内陆城市几乎购买不到，如果想吃黑毛鱼的可以去沿海城市或者通过网购的方式进行购买。
二、黑毛鱼是什么鱼？
黑毛鱼海鱼。主要分布于西太平洋区的日本至中国海，包括台湾在内。台湾西部、南部、北部、东北部及离岛等各礁区皆产。
黑毛鱼主要栖息于近、沿岸岩礁区，活动于中表层水域，约0-30公尺深处。日行性。属于杂食性鱼种，在冬季，近岸繁生的藻类是主食，其余季节则以中小型无嵴椎动物为食。
三、黑毛鱼怎么做好吃？唯有清蒸！
1、准备材料：黑毛鱼、姜丝、葱丝、蒸鱼酱油、玉米油。
2、做法如下：
（1）将处理干净的黑毛鱼清洗干净；
（2）用刀在鱼身上斜切3刀；
（3）把鱼放在碟子上，撒上姜丝；
（4）锅内放水，把装有鱼的碟子放上去；
（5）大火蒸8分钟左右；
（6）蒸好的鱼，把碟子里的水倒出来，把姜丝去掉；
（7）把切好的葱丝铺在鱼身上；
（8）倒上蒸鱼酱油；
（9）再淋上热油就可以开吃了。
黑毛鱼属于名贵海鱼，在日本他们以生吃为主。但是我国并没有习惯生吃，所以清蒸吃最好的，能保留其营养价值不被破坏。
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