The Beginning
农药的发明和应用，在很大程度上帮助了蔬菜的增产，但若使用不当是很容易造成农药残留的。那用什么洗去蔬菜上残留的农药呢？
用什么洗去蔬菜农药？
1.果蔬清洗剂
果蔬清洗剂可以清除渗透到果蔬蜡质层的农药残留，比如碱性洗涤剂（我们常用的洗洁精）可以去除包菜中80-90%的甲胺磷和乐果。而且合格清洗剂主要功效成分是表面活性剂，来源于天然植物，所以安全度也比较高。
2.自来水
用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农药残留，但不要泡太久，以10分钟为宜。如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，温水的洗涤效果比凉水更好。
3.盐水
盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，还可能让农残进入菜中。但盐水对去除果蔬内的虫害有些帮助，比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。
4.水中加醋或小苏打
水中加些醋或小苏打，对洗掉不同种类的农残或多或少有些帮助，用小苏打泡的效果可能会更好一些。
5.淘米水
淘米水本身就是弱碱性水，对清洗农残有帮助。
不过不用太过担心的的是，现在的正规渠道售卖的果蔬都是经过农残质检的，回家后按照上述的方法进行清洗基本就不会有太大问题。
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