The Beginning
仲秋时节，月圆人聚，蟹肥花香，是人生的一大美景。在桂树下食蟹赏月，自古以来就是为文人逸客所推崇的一件事，现在要说的就是这人生美景中的蟹了，在家要怎么养蟹中的精品——大闸蟹呢？
大闸蟹的肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰富微量元素，蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴，具有很高的食用价值、药用价值和经济价值。
当大闸蟹买回来不能及时食用时，其养殖保存方法一般有三种。
1.洗手池圈养。如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间，可以使用家中的比较深的洗手池或较大较深的塑料桶进行养殖。首先将大闸蟹轻轻捡到洗手池等容器中，放入清水（自来水建议晾晒2小时）。水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小虾。
2.塑料桶圈养。使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大闸蟹平放其中，注意不要让蟹层叠。然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过。桶或盆不要加盖，放在通风阴凉处。
3.冰箱保存。选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度。
以上就是在家进行大闸蟹养殖的只要办法了，大闸蟹长期在家进行养殖，会导致大闸蟹降低活力，烹饪过后的美味程度也会降低，大家购买大闸蟹以后还是尽快食用。
THE END
