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花椒怎样晒才能保持红色(花椒如何晾晒可以保持表面红色?)

来源: 更新时间:2022-11-19 10:05:36
The Beginning

1、将采摘的花椒轻轻撒在竹席或彩条布上,摊晒厚度1.5-2厘米左右,不宜摊得过厚,也不能起堆;

2、摊晒要保证油胞不破裂,否则香气散发,颜色会变黑;

3、花椒在烈日下暴晒,5-6小时后开裂;

4、颗粒完全爆开后,用竹棍或连枷轻轻拍打,使种子、果梗、果皮分离,再用筛子等工具把三者分开;

5、晾晒最好当天一次性晒干,不能分次晾晒。

THE END

TAG:花椒  彩条  竹席  

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