大料粉是什么粉（大料粉里都包括什么粉）

来源：更新时间:2022-11-24 00:15:47

The Beginning

大料粉是八角粉。八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。