鸡蛋洗了放冰箱可以吗（鸡蛋洗了放冰箱可以吗?）

鸡蛋洗了放冰箱不可以。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，导致鸡蛋加速变质。鸡蛋存前不要清洗。烹调前，可先冲洗再下锅。

TAG:鸡蛋  白霜  细菌