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黄皮的甜瓜叫伊丽莎白瓜，是一种杂交培育产生的甜瓜。其果皮呈金黄色，且具有浓郁的果香。将金黄色的外皮剥开后，能见到晶莹剔透的果肉。它含有多种营养成分，具有很高的营养价值，故深受人们喜爱，在我国也有很多省市进行栽培。
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