醋溜西葫芦（醋溜西葫芦瓜）

西葫芦是家常菜之一，今天我们学习一下醋溜西葫芦的做法：

原料：

西葫芦一个、黑木耳、醋、盐、糖、蒜、蘑菇精。

做法：

1、西葫芦洗净切片，黑木耳洗净；

　　2、蒜炝锅后加入切好的西葫芦片、黑木耳稍炒，加入醋，放入一点糖；

　　3、快熟时加入盐，放入一点味精出锅即可。

温馨提示

1西葫芦不要炒得太过火，以免造成营养流失。

2西葫芦用生油腌制的作用主要有2点：

（1）防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水（平常炒这个不过油腌就会出很多的汁）

（2）可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽

适宜人群　　

1.　一般人群均可食用。　　

2.　脾胃虚寒的人应少吃。

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