白萝卜的功效与作用（白萝卜的功效与作用及营养价值）

白萝卜是老百姓餐桌上的日常蔬菜，到底白萝卜有什么功效？快来了解吧。

白萝卜的功效与作用：

白萝卜的功效：

下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。

白萝卜的作用：

一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。

五、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。

当然，要警告的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

白萝卜的价值

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。

白萝卜

现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，

增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，

可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者。

所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

1.增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，

有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

白萝卜

2.帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3.帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4.防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

适用人群

1.一般人都可食用。

2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

食物相克

白萝卜忌人参、西洋参同食。

制作指导

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

白萝卜的营养分析

每100克白萝卜所含营养素如下

热量(21.00千卡)蛋白质(0.90克)脂肪(0.10克)碳水化合物(5.00克)膳食纤维(1.00克)维生素A(3.00微克)胡萝卜素(20.00微克)硫胺素(0.02毫克)核黄素(0.03毫克)尼克酸(0.30毫克)维生素C(21.00毫克)维生素E(0.92毫克)钙(36.00毫克)磷(26.00毫克)钾(173.00毫克)钠(61.80毫克)镁(16.00毫克)铁(0.50毫克)锌(0.30毫克)硒(0.61微克)铜(0.04毫克)锰(0.09毫克)

每100克白萝卜所含营养素如下

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