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影响蔬菜中钙吸收的主要因素是(影响蔬菜中钙吸收的主要因素是柠檬酸)

来源: 更新时间:2023-01-02 12:34:04
The Beginning

影响蔬菜中钙吸收的主要因素是草酸。含草酸的蔬菜,如菠菜、芥菜、雪菜等。长期依靠药物补钙的老年人,除注意钙片剂量、服用方法外,在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜,如菠菜、芥菜、雪菜等。植物性的食物,如菠菜等一些蔬菜会影响钙的吸收。因这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合,形成难以吸收的草酸钙。

THE END

TAG:草酸  蔬菜  菠菜  

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