西洋参是进补强身的上佳之选，能补气养阴、清热生津，特别是对津液不足、口渴舌燥具有相当的疗效，长期服用能提神醒脑、生津止渴、调节平衡，可以提高机体的免疫功能，但并不是所有人都适合吃，下面我们就一起来看一看西洋参适合什么人吃吧！
西洋参适合什么人吃？
1、节奏紧张、压力大、有疲劳感的城市人群。
2、高负荷的脑力工作者。
3、经常加班、生活不规律的人群。
4、待考学生用以补充脑力消耗、提高记忆并可调节考试前的紧张情绪。
5、健康人群和希望保持年轻的人群进一步提高身体素质和生命质量。
6、体质稍弱人群或康复人群增强体质、提高抗病能力。
哪些人不能吃西洋参？
1、感冒和发热时不宜服用西洋参，因发烧时心悸剧烈，服用会使心悸更甚而使病情加重。
2、有强烈过敏体质的人，服西洋参后出现皮疹或是有化脓性发炎时都不可服用。
3、凡气盛、身热、脉滑实有力及大小便不通而实热者均不宜服用西洋参。
4、高血压病人属肝阳上亢者服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用但用量宜少。
5、湿热壅滞导致的浮肿服西洋参后浮肿更甚，另外肾功能不全伴尿少者亦慎用。
6、因突然气壅而喘或燥热引起的咽喉干燥或一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都不适宜。
7、失眠、烦燥属实证者不宜服用西洋参，否则睡眠更差。
西洋参有哪些吃法？
1、含化法：西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。
2、冲粉法：西洋参研成细粉状，每次使用5克参粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味。
3、炖服法：西洋参切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时。碗口加盖，再将碗置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
4、蒸服法：西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，将一个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
5、煮汤法：西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入约10克共煮。
6、泡酒法：西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取食，每日两次，每次空腹饮用20毫升。酒尽再添，味淡后取参食之。
7、煮服法：西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
吃西洋参有什么好处？
1、静心凝神：西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2、保护血管：西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参。
3、调节血压：西洋参可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
4、提高免疫：西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
5、滋阴补气：西洋参有滋阴补气、宁神益智及清热生津、降火消暑的双重功效，古语云“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，补而不燥是西洋参的特别之处。
6、强化心肌：西洋参的有效营养成分可以强化心肌及增强心脏之活动能力，对心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效，对由心脏病引发的胸闷、心慌心烦等症尤为适宜。
7、促进代谢：西洋参对人体的新陈代谢有着促进作用，而且能增强体力，具有抗疲劳、强壮体魄的作用，对运动员有着极大的助益。
8、防癌抗癌：西洋参可以抑制癌细胞的生长，增加免疫功能，从而在一定程度上对癌症的预防和治疗起到辅助作用，还可降低“化疗”或“放疗”治癌肿引起的不良反应。
9、延缓衰老：西洋参对延缓衰老有着一定的作用，其延缓衰老作用正是通过其抗氧化、提高机体的免疫力、清除自由基、降低代谢率等作用来实现的。
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