导读：百科知识频道，荆芥知识专题，给你详细介绍荆芥相关知识，让你知道荆芥的功效与作用，荆芥食用方法；并且给你介绍荆芥的副作用及禁忌，让你掌握荆芥的全部知识！
·荆芥的功效与作用 ·荆芥食用方法 ·荆芥的副作用及禁忌荆芥的功效与作用
荆芥,原名叫“假苏”，土名叫“姜芥”，是唇形科植物，它干燥的茎叶和花穗可以入药。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。
那么，荆芥的功效与作用是什么呢?
荆芥能祛风解表，透疹止痒，止血。荆芥含有一种挥发油，其成分为右旋薄荷酮，消旋薄荷酮和少许右旋柠檬烯。水煎剂具有抑菌作用，能有效抑制金黄色葡萄球菌，白喉杆菌，对伤寒杆菌和痢疾杆菌都有一定的抑制作用。荆芥水煎剂还能增强皮肤的血液循环，增加汗腺分泌。
1、荆芥能祛血中之凤，善治皮里膜外和血脉之邪风。荆芥穗是很好的药引，常用于脑血管病变用药的药引。
2、荆芥可以治疗一般的皮肤病，如皮肤瘙痒，皮疹等。荆芥搭配赤芍、山苍术、黄柏、白鲜皮、苦参等，对风疹、湿疹有不错的疗效。
3、荆芥有止血作用。搭配地榆等其他的中药，能治疗便血产后失血等。对妇女来说，荆芥的止血作用能有效的缓解妇女产后血晕。
4、荆芥有助于发汗，帮助发烧患者尽快退烧。睡觉前煎服一剂荆芥，发一阵汗，睡觉过后会感觉浑身轻快很多。
荆芥食用方法
我们应该都知道，荆芥是一种中药材，功效也不少，比如止血、祛风等，那么对于荆芥食用方法，你又知道多少呢?下面我们来了解一下：
荆芥透疹消疮宜生用若用于止血宜炒用;而荆芥穗则更多用于祛风;荆芥祛风解表宜生用;止血宜炒炭用。
需要注意的是：荆芥不宜久润，所以加工的时候需在晴天为宜。晴天加工时，必须抢水洗净，不宜久润，随切随晒，当天晒干，不用火烘烤，否则香味走失，影响药效。
其实除了药用，荆芥还有很多常见的食用方法：
1、最常见的是荆芥粥，荆芥粥对感冒有特殊疗效。其做法是：将粳米用冷水浸泡半小时，大火烧开，再用小火慢熬，粥熟之后将切好的荆芥苗下锅，加入食盐，滚两次后即可食用。
2、荆芥也可作为调料，荆芥叶子可增加汤的香气，也能去除动物性原料炖煮时的腥味。
3、荆芥生食常见的有荆芥拌黄瓜、辣椒丝拌荆芥、凉拌荆芥等。
4、烙成煎饼(也叫荆芥托儿)，作主食配粥或者汤羹也很好;用荆芥做馅料包饺子、肉饼也常用。
5、治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用。
6、荆芥可配辛凉解表药或清热解毒药治疗感冒风热、发热恶寒、目赤咽痛等症。
由此可见，不管是药用还是食疗，荆芥食用方法是非常丰富的，即是很好的中药，也是非常有价值的药膳。
荆芥的副作用及禁忌
荆芥虽然是很常见的一种中药材以及药膳，功效甚多，但若过量服用的话还是会有一些副作用的，同时，荆芥也有相应的禁忌，不能乱搭配。
荆芥的副作用及禁忌有什么？
副作用：荆芥含有土荆芥油，其中含有过氧化物，常规压力下加热或者是酸处理容易致爆炸。若超量服用荆芥药材会引发中毒，刺激消化道粘膜，对呼吸系统先兴奋后麻痹，严重时还会损害肾脏。
荆芥不良反应主要会有以下表现：恶心、呕吐、头晕、腹痛、视力障碍、感觉异常等，严重的还会出现血尿、尿蛋白、惊厥、瘫痪、低血压等，更严重的会导致呼吸中枢麻痹而死亡。
服用荆芥的禁忌：荆芥忌驴肉、无磷鱼；表虚自汗、阴虚火旺因而头痛者禁止服用。
根据药理经书记载，荆芥的禁忌还有以下的：
《药性论》：荆芥久服动渴疾。
《苇航纪谈》：凡服荆芥风药，忌食鱼。
《纲目》反驴肉、无鳞鱼。
《本草经疏》：病人表虚有汗者忌之;血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用;阴虚火炎面赤，因而头痛者，慎匆误入。
