The Beginning
辣椒是一种很有刺激性的食物，别称辣子、辣角、牛角椒等，为茄科辣椒属一年生或有限多年生植物，因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用，下面我们就一起来看一看辣椒什么时候进入中国的吧！
辣椒什么时候进入中国？
辣椒是人类种植的最古老的农作物之一，大概在公元前7000年时就已生长在大陆上。考古学家估计，公元前5000年，玛雅人开始吃辣椒。1492年，哥伦布的远航不仅发现了新大陆，也收获了辣椒。但对于中国来说，直到明朝末年，辣椒才进入中国。辣椒抵达中国后，最先进入的是浙江杭州及周边，然后逐渐传播至全国。
辣椒的产地在哪里？
世界辣椒主产国有印度、中国、墨西哥、巴西、西班牙，我国的辣椒产地主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南等地。中国辣椒历史上共四大产区俗称“一泽三都”，“一泽”为河北省鸡泽县，“三都”为四川省的成都、山东省的益都(现更名为青州)、河北省的望都。其中，成都椒以高辣度的“朝天椒”为主，益都椒以低辣度的“益都红”为主，鸡泽椒是中辣度的“羊角椒”。
辣椒的品种有哪些？
1、灯笼椒：灯笼椒的植物体粗壮而高大，叶矩圆形或卵形，果梗直立或俯垂，果实近球状、圆柱状或扁球状，味不辣而略带甜或稍带椒味。我国南北均有栽培，市场上通常出售的菜椒即为此变种。
2、朝天椒：朝天椒的植物体多二歧分枝，叶卵形，花常单生于二分叉间，花白色或带紫色，果梗及果实均直立，果实圆锥状，味极辣。我国南北均栽培，群众中常作为盆景栽培。
3、簇生椒：簇生椒的植物体高可达1米，叶卵状披针形，花在枝下部常单生，果梗粗壮，浆果指状或圆锥状微弓曲，味很辣。我国南北均有栽培，通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。
部分专业知识转自网络
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