The Beginning
蒸茄子如果是长条的薄皮白茄子，只需蒸五分钟即可，如果是块状的厚皮茄子需要蒸10-15分钟才能熟透。如果不能确定茄子是否熟透，可以用筷子扎一下茄子，可以轻松扎透代表已经成熟。蒸茄子做法简单，且相当于油炸茄子更加健康。
蒸茄子需要多长时间
蒸茄子时长与品种有关
在蒸茄子的时候，它的时间长短与茄子的品种是有关系的，如果是薄皮茄子，它的蒸制时间会短很多，一般只需五分钟就可以蒸熟。如果是厚皮茄子，蒸制时间需要适当延长，一般在十分左右才能蒸熟。
查看蒸茄子成熟的方法
蒸茄子的过程中，我们不能只凭时间做依据，一般情况下在时间差不多的时候可以自己检查一下，取一根筷子，搓一下茄子，如果可以轻松扎透那么代表茄子已经蒸熟了，就可以直接出锅了。
增茄子的做法
首先将新鲜的茄子去蒂并清洗干净，将其切成两半，放入蒸锅中隔水蒸熟。准备一个空碗，碗中加入生抽、耗油、糖、盐，搅拌均匀，再放上蒜末和小米辣，浇上热油激发香味，再次搅拌均匀，浇在蒸好的茄子上即可。
THE END
