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活螃蟹放冰箱一天后腿变蓝 螃蟹死后变蓝

来源: 更新时间:2023-02-03 09:39:11
The Beginning

活螃蟹放冰箱一天后腿变蓝说明螃蟹被氧化了,最好不要吃了,通常一些无脊椎动物的血液中是蓝色的,是因为其血液里含有铜离子,是不含血红蛋白的,所含的是血蓝蛋白,在非氧化的状态下呈现无色或者白色,在氧化的状态下为蓝色。

活螃蟹放冰箱一天后腿变蓝

活螃蟹放冰箱一天后腿变蓝

活螃蟹一般都是青色,熟了之后是红色,很少会看到其他的颜色,如果买的活螃蟹放冰箱一天后变蓝了,说明蟹已经被氧化了,是因为蟹的血液中含有的是血蓝蛋白才出现这样的情况,当螃蟹腿变蓝色建议就不要再吃了,通常是将或死了的螃蟹会变蓝,如果吃了这样的螃蟹,对身体有害。

活螃蟹可以放在冰箱保存,如果放最好不要清洗它们,然后将它们捆好、排列整齐,切不可堆积,放在冰箱的冷藏层即可,最后再用湿毛巾盖着,可保存三天左右。此外,还推荐的方法是将它保存在容器中,容器尽量光滑、高点,然后加入螃蟹一半身高的水即可。

THE END

TAG:后腿  螃蟹  冰箱  

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