The Beginning
买回来的田螺要让它先吐沙吐干净，将田螺放入大盆中，加入少许温水，然后滴几滴香油和盐，搅拌均匀之后，将田螺浸泡2个小时。盐可以制造海水环境，而香油能够减少氧气与水的接触面积，田螺就会加速吐沙，最后再换水刷洗一下田螺表面即可。
田螺怎么吐沙
首先买回来的田螺可以简单淘洗一下，把表面大的泥土沙过滤掉，然后装入一个大盆中，倒入温水，35-40摄氏度的水即可，不需要温度太高。加入几滴香油和盐，搅拌均匀之后，将田螺放入其中浸泡两个小时。
这个过程中田螺会加速呼吸，同时吐出沙子，所以我们需要准备大量的清水完全没过田螺，不然田螺很快就会把水质污染，最好是用大一些的盆子让田螺不要堆砌太高，不然吐出来的泥沙下沉到最底层，让底层的田螺又吃进去了。
泡好的田螺摇一摇
田螺浸泡好后吐出许多的泥沙，再将田螺放入一个干净的盆中，用同样大的盆子倒扣住，摇晃一下，再用清水冲洗两遍，让一些缝隙中的沙子清除干净。
THE END
