The Beginning
将买回来的竹笋剥好清洗干净，切成两片，在锅中倒水加盐，水沸腾后将竹笋放进去煮熟，捞出来过一遍凉水防止氧化，最后放到筛子上，在太阳底下晒干。等竹笋片都晒干就可以了，晾晒的时候要注意白天的时候放在阳光下晾晒，晚上收起来，避免受潮。 干竹笋制作方法
竹笋是市面上受比较受欢迎的食材，新鲜的竹笋，味道清脆，营养丰富，但是竹笋保存时间不长，将它买回家之后要尽快食用完毕，如果想长久的保存竹笋，可以将它制成干竹笋，这样在吃的时候将它泡发好就可以了。
制作竹笋的方法比较简单，先将买回来的竹笋剥好，清洗干净，切成两片备用，在锅中烧水加水，水热后放盐，尝出咸味为宜，水沸腾后将竹笋放到里面煮熟，捞出来控干水分后放到冷水中过凉，防止氧化，最后码到筛子上，在太阳底下晒干。
来晾晒要注意方法
一般情况下，晒竹笋需要放到阳光下暴晒几天，等到竹笋片都晒成干就可以了，在晾晒的时候要注意白天的时候放在阳光下晾晒，晚上的时候收起来，放在通风阴凉的地方，这样可以避免竹笋受潮，晒出来的效果也更好。
制作干竹笋注意事项
制作干竹笋要尽量选择新鲜的春笋，不要选择老笋，否则晾晒出来的口感会比较硬。切春笋的时候，也不要把春笋切得太小块了，切小了之后晒出来的样子不是特别美观，既不好看又不好吃。
THE END
