大寒节必吃的有八宝饭，是由糯米制作，糯米能养人正气，御寒养胃，同时糯米制作的还有年糕，寓意年年高，希望来年更好。大寒还要熬制鸡汤喝，鸡汤祛寒，也是一种传统食俗。在大寒早上还可以吃糯米饭和八宝粥，寓意温暖迹象。
大寒吃什么传统美食
大寒时节主要吃的传统食物有：八宝饭、鸡汤、年糕。
1、八宝饭
八宝饭是民间大寒节气必吃的一道食物，因为糯米补养人体正气，吃了以后身体发热，手脚能够御寒、养胃、滋补，而糯米制作的食品也是最典型的八宝饭，糯米蒸熟以后，搅拌糖、猪油、桂花等装有红枣、薏米、莲子、桂肉等器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即可。
2、糯米饭
糯米比大米的含糖量更高，食用后全身感觉暖和，利于祛寒，中医也认为糯米有补中益气的效果，大寒节气吃糯米饭还有温暖、吉祥的寓意。
3、鸡汤
大寒时节喝鸡汤对身体滋补效果，鸡汤本身就是一道民间推崇的菜，特别是老母鸡炖山药，加入一些枸杞可以说是祛寒补脾胃的好食物。
4、年糕
年糕也是糯米做的，同时年糕有着年年高的寓意，大寒时节吃年糕其实是吃的一种消寒糕，也是年糕的一种。消寒糕是老北京的人的习俗，带着吉祥如意，平安高升的彩头，在大寒时节吃年糕。
大寒时节可以吃的补益食物：羊肉、红枣、梨、红薯。
1、红枣
小小的红枣有着很大的功效，红枣是补血养颜的好食材，在大寒时节对于来月经的女性而言，吃红枣是非常好的，红枣还能提高身体免疫力。
2、羊肉
羊肉作为冬季御寒的必备肉食，在大寒这一天也一定要吃羊肉，羊肉性烈，在大寒节气，人体的阳气降至最低，吃羊肉对肝肾都有很好的滋补作用，对于祛寒祛湿也有很明显的功效。
3、红薯
每到了冬季，烤红薯的味道飘满大街小巷，在大寒节气吃一个烤红薯会感觉非常暖和，红薯可以作为下午休闲时光的零食，上街散步的时候拿一个红薯吃也可以御寒暖手。
4、梨
大寒也不能不吃水果，冬季比较寒冷，吃一些梨是能够预防感冒的，如果觉得梨太冰可以用温水泡一下，或者直接熬冰糖雪梨喝。
